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亀屋良長

【大宮・西院】カメヤヨシナガ

藤田 怜美さん(31歳)

  • Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA まろん 9個入 1,200円(税別)


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創業1803年の老舗がプロデュースする新しいお菓子ブランド。和菓子の伝統技法を大切に、和も洋も超えた美しい逸品。それらを作るのが、藤田怜美さん。ケーキ屋さんに並ぶケーキを見た人々が笑顔になるのを見た時、パティシエになることを決意した。専門学校を卒業後、様々なお店で修行し、パリで働いていた頃、和菓子の素晴らしさに出会う。パティシエの経験を活かし、和菓子も洋菓子も超えた新しいお菓子が生まれた。「イメージ通りにお菓子ができた時が一番うれしい」。パティシエになりたいと決めた日の心を忘れずに、今日も彼女は、お菓子をつくる。

  • 〒600-8498 下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
  • 075-221-2005
  • 9:00〜18:00
  • 年中無休(1月1日、2日のみ休)
  • 近くにコインP有
  • ※現在は顧問として亀屋良長に在籍し、kashiyaという自分のお店をオープン。和も洋も超えた新しい美味しさが人気を呼んでいる。