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ジェイアール京都伊勢丹『京のええもん』- 京都蒸溜所 季の美 –

go baaan 161号掲載

vol.6 京都蒸溜所 季の美

 

京のクラフトマンシップ溢れる京都産まれのジン

ライススピリッツに伏見の名水、11種のボタニカル(植物原料)の中に檜や柚子、山椒に玉露など京都由来の原料を盛り込んだ京都蒸溜所のクラフトジン「季の美」。

ボタニカルを6つのカテゴリーにわけ、個別に蒸溜したあとブレンドし、各個の原料それぞれの存在感を活かすことで「季の美」全体に独自のキャラクターが産まれている。ジンは、ジュニパーベリーを含むボタニカルで香味付けした蒸溜酒であり、製法の自由度が高いお酒。そんなジンだからこそ「京都で造り得る強いアイデンティティーを持ったジン」を意識していると語るディスティラーの佐久間雅志氏。


三越伊勢丹グループでは数量限定で、季の美をウイスキーの空き樽で熟成させた「季能美」を販売。オーク樽のフレーバーを活かしつつジンの風味は失わない繊細な味が楽しめる。

「京都だからこそ造り得るジン」を造る。その姿勢は、原料選びやこだわりの製法、厳しい品質管理にあらわれている。ボトルを飾る雲母唐長の文様とともに洋酒の中に薫る新旧の京の風情。クラフトマンシップが産む新しい京の酒に酔いしれるのも一興。限定品「季能美」とともに、ジントニックがオススメの飲み方。

京都蒸溜所 季の美 京都ドライジン
700ml 5,400円(税込)

 


ジェイアール京都伊勢丹 地下1階 和菓子
営業時間 午前10時~午後8時
〒600-8555 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都駅ビル内
tel.075-352-1111(大代表
http://kyoto.wjr-isetan.co.jp

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