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ジェイアール京都伊勢丹『京のええもん』- 蜜香屋TUTITO –

go baaan 163号掲載

vol.8 『蜜香屋TUTITO』

 

土づくりからこだわりぬいた焼き芋

こだわりのさつまいもによる焼き芋やスイーツが人気の大阪発の蜜香屋がジェイアール京都伊勢丹と組んで立ちあげた「蜜香屋TUTITO」。


種子島の農家から直送される安納芋を中心に、あつかう品種は季節によって変わり、徳島産の鳴門金時や紅はるかなど数種類におよぶ。地元の農家と一緒に土づくりから考え、育てられたお芋は、素材本来のもつ力が引き出され、味や栄養価が向上。焼き加減を何度も確認しながらじっくり焼き上げられる焼き芋は、びっくりするほど蜜がたっぷり。シンプルな自然の甘さで、そのままスイーツとして楽しめる。


代表の石山さんは「土をよくすることによって生れる美味しいお芋を提供し、作り手からお客さんまで、そこから広がる輪を大事にしたい」と語る。そんな気持ちが詰まった、心もお腹も温かくなる、ちょっと大事に食べてほしいおやつ。

 


濃厚な甘さと口どけのよさが特徴の種子島産「安納芋」や、ほくほくした食感でやさしい甘さの「鳴門金時」など、お芋の種類は季節や日によって変わる。それぞれの味の違いを比べるのも楽しい。自然本来のしみじみとする甘さを味わって。
蜜香焼 500g/1,200円(税込)

 


ジェイアール京都伊勢丹 地下1階 和菓子
営業時間 午前10時~午後8時
〒600-8555 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都駅ビル内
tel.075-352-1111(大代表
http://kyoto.wjr-isetan.co.jp

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