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ジェイアール京都伊勢丹『京のええもん』- ジャン=ポール・エヴァン –

go baaan 169号掲載

vol.14  ジャン=ポール・エヴァン –

独創的で遊び心あふれる 芸術的なショコラ

フランス国家最優秀職人章(MOF)など、数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン。素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるショコラはまさに芸術品。

4種のチーズを使ったボンボンショコラ。嗜好性の高い素材を組み合わせることで生まれる味わいに、クリエイション豊かさを感じる逸品。ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 4個入 1,696円(税込)

入社前からのファンだったというジェイアール京都伊勢丹店の店長 山田さんも、そのアーティスティックな作品に惚れた一人。「ショコラで人々を幸せにする」という考えのもとに生み出される商品は、ひとつひとつの素材そのもの良さを生かし、それらが合わさったときのマリアージュが素晴らしい。「いろんな食べ方をお客さまにも愉しんでもらいたい」と語る店長も、入社してからはその奥深さにふれ、もっと好きになったそう。そんな自分だけの新しい発見に出会える喜びをぜひ。

甘さ控えめ、素材の味わいと軽やかな食感のマカロン。白味噌を加えたビターチョコレートガナッシュの、芳醇な香りとコクのある味わいが魅力の京都地区限定商品。 マカロン ミソ 314円(税込)

 


ジェイアール京都伊勢丹 地下1階=洋菓子/ジャン=ポール・エヴァン

電話番号:075-352-1111(大代表)

住所:〒600-8555 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都駅ビル内

https://www.isetan.mistore.jp/kyoto.html

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