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《11/4~11/10》京菓子展「手のひらの自然」の“受賞作品”がジェイアール京都伊勢丹限定で特別販売!

 

京菓子展「手のひらの自然」の受賞作品が、ジェイアール京都伊勢丹限定で11月4日(水)より特別販売!

今年で6年目の開催となる京菓子のデザイン公募展「手のひらの自然」の本年度の受賞作品が、11月4日(水)~ 10日(火)の期間中、ジェイアール京都伊勢丹限定で特別販売されます。そのほか、今回の京菓子展のために特別に制作された商品の限定販売も実施。※一部商品は「ジェイアール京都伊勢丹オンラインストア」でも期間限定で販売。

 

★京菓子 デザイン公募展「手のひらの自然」

新しい京菓子を公募より選出し、入選作品を展示する京菓子のデザイン公募展。6年目となる今年のテーマは「禅 ZEN」。茶の湯にその精神が受け継がれる禅の世界よりイメージを膨らませ、新たな感性で表現した菓子作品が集まりました。

 

入選作品は、有斐斎弘道館、旧三井家下鴨別邸、京都御苑 中立売休憩所、ジェイアール京都伊勢丹2階=特設会場の4会場で展示されます。詳しくは京菓子展 公式サイトをご確認ください。

 

【受賞作品】

すべてジェイアール京都伊勢丹で限定販売

「かたち」(作:上坂優太朗)486円

こなし製 紅白餡入。仙厓義梵「○△□」より着想を得て創菓。 ○(円相)を紅白の餡、△(禅の坐相)と□(とらわれた心)を白黒のこなしで表現し、こなし面に石庭の水の流れ・水紋(砂紋)を模して仕上げております。

 

「壁観」(作:寺田庄吾)486円

きな粉・黒砂糖入羊羹製。達磨大師「面壁九年」より着想を得て創菓。壁をずっしりとした羊羹で製作いたしました。面壁九年とはいきませんが、美味しいと思っていただけるように黒砂糖やきな粉の配合を辛抱強く探しました。

 

「月はどこ?」(作:植村建士)486円

薯蕷製 こし餡入。仙厓義梵「指月布袋画賛」より着想を得て創菓。 国家試験の菓子製造技能検定1級の課題でもある「すり込み」を使って禅画を表現してみました。

 

「夏の午後」(作:岸本千恵美)486円

錦玉羹製。龍安寺・東福寺の石庭より着想を得て創菓。もみじの青と砂紋の白がまぶしくて目を閉じた夏の午後。吹く風の心地よさに時を忘れ、自分もこの風景のひとつなのだと思った。その瞬間のイメージをトリミングしてみました。

 

【「手のひらの自然 – 禅 ZEN」限定菓子】

すべてジェイアール京都伊勢丹で限定販売

「無有(MU/YU)」756円(5個)、2,646円(20個)

黒胡椒・カカオニブ・くるみ・カルダモン・ノーマルの5つの味わいをグレースケールで表現した落雁詰合せ。落雁の本来の思想にたちかえり、禅味のある様々な素材を組み合わせました。色の変化と味の変化、そして心身の変化をお楽しみください。

 

「石庭」810円(6個)

龍安寺の石庭と知足の心を模したやわらかな和三盆糖の落雁。知足とは、「吾ただ足るを知る」という禅の極意を表します。「知足」には禅院における発酵食品の代表である大徳寺納豆を、「石庭」にはラムレーズンを合わせた古くて新しい禅味をお楽しみください。

 

「松風」1,998円

古来よりの松風をやわらかくカステラ風に仕上げた白味噌と生姜仕立ての生地に、栗とくるみを焼き込みました。菓子のはじまり、「木菓子」の時代に思いを馳せる焼菓子となっております。

 

★一部商品はオンラインストアでも販売!

11月1日(日)~ 7日(土)までの期間、ジェイアール京都伊勢丹オンラインストアでも一部商品が販売されます。

【オンラインストアURL】https://isetan.mistore.jp/kyoto/

販売期間:11月1日(日)10:00 〜 7日(土)10:00まで。 ※なくなり次第終了。

 

イベント 京菓子展「手のひらの自然 – 禅 ZEN」2020
場所
●ジェイアール京都伊勢丹会場

ジェイアール京都伊勢丹 2階=特設会場

※その他3会場の詳細は京菓子展 公式サイトをご確認ください。

期間 2020年11月4日(水)~ 10日(火)
時間 10:00~20:00
web ジェイアール京都伊勢丹 公式サイトはこちら

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