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【アマン京都】アートのような飴細工の8重層パフェ「苺 Art of Strawberry」と「苺と桜のアフタヌーンティー」 を期間限定で販売♡

 

 

ホテル『アマン京都』が、アートのような飴細工を用いた8重層パフェ「苺 Art of Strawberry」と、春を満喫する「苺と桜のアフタヌーンティー」 を期間限定で販売♡

 

洛北の密かな森の庭に佇むプライベートリゾート『アマン京都』(北区)が、苺を堪能できる2つのスイーツプラン「苺 Art of Strawberry」と「苺と桜のアフタヌーンティー」の提供をスタート。

 

ホテルのペストリー工房にてひとつひとつ手仕事で仕上げられたアートのような飴細工の大きな苺が目を惹く8重層のパフェと、和菓子をモチーフとした華やかなスイーツ&セイボリーが待ちに待った春の訪れを素敵に彩ります♪

 

緑豊かなアマン京都の森の庭で優雅な昼下がりをお楽しみください!

 

 

●「苺 Art of Strawberry」

 

 

おもわず目を引く大きな苺は、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏が率いるペストリー工房にてひとつひとつ手仕事で仕上げた繊細な飴細工。

 

苺に見立てた飴細工の器のふたを開けると、かくれんぼをしていた京都・上賀茂産のフレッシュ苺がひょっこりと顔をだし、やわらかな口どけの練乳のエスプーマにはじまり、甘酸っぱい苺のコンポート、ふんわり軽いジェノワーズが次々とあらわれます。

 

上品な甘さの和三盆クリームや柚子のジュレとジャムをアクセントに、サクサクとした食感のホワイトチョコレートのコーンフレークを合わせ、8種類の味を重ねた贅沢なパフェを、本物のそっくりの苺に見立てたチョコレートと一緒にお楽しみください♡

 

期間 2021年4月中旬まで
料金 4,200円(消費税・サービス料別途)
予約 075-496-1335(9:00~18:00)
備考

※ビジターのお客さまにおける単品注文は、15:00または15:30のご予約となります

※一日のご提供数に限りがあるので、事前予約をお願いいたします

※ランチ、ディナー、アフタヌーンティーコースのアディショナルデザートとしても承ります

※苺の入荷状況により早期終了する場合があります

Web ホテル 公式サイトはコチラ

 

 

 

●「苺と桜のアフタヌーンティー」

 

 

桜の絵が浮かび上がる桜茶からはじまり、テーブルに運ばれる重箱の1段目には、総料理長の鳥居健太郎氏が春の食材でつくる上品な大人の味わいのセイボリーが並びます。

 

パリッとした食感が楽しいフォアグラと苺の最中や、旬を迎える桜海老と筍の粽、まるで宝石のような彩りのいくらとスモークサーモンのキッシュなど、プレミアムな食材をふんだんに使用♪

 

2段目には、エグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸氏が、ひとつひとつ丁寧に仕上げる和菓子にみたてたスイーツが詰められています。甘い香りと爽やかな酸味を楽しめる苺のオペラやチョコレートで仕立てた本物そっくりの苺のチョコレート。フレッシュな苺は、シンプルにホイップクリームと練乳でお召し上がりください。

 

可愛らしいピンク色の桜のムースやどら焼き、そして、蕗の薹(フキノトウ)のマカロンなど、春の訪れを感じ、目にも楽しいスイーツに至福の笑みがこぼれること間違いなし。20種類のティーセレクションと共にお楽しみください! 

 

フィナーレを飾るのは、目の前で用意される団子とお抹茶。お土産にひと口サイズの焼き菓子とアマン京都オリジナルの紅茶もいただけます♡

 

期間 2021年4月30日(金)まで
時間 15:00または15:30よりスタート
料金

平日/6,800円(消費税・サービス料別途)

土日祝/7,500円 ※グラススパークリングワイン付き(消費税・サービス料別途)

予約 075-496-1335(9:00~18:00)
備考 ※事前予約をお願いいたします
Web ホテル 公式サイトはコチラ