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《New Open News》京だし茶漬け専門店「錦 おぶや」【3/12(金)リニューアルOPEN】

 

 

《New Open News》京だし茶漬け専門店「錦 おぶや」【3/12(金)リニューアルOPEN】

 

創業90余年を迎える魚屋『株式会社おぶやフーズ』が昨年1月、錦市場近くに開業した京だし茶漬け専門店『錦 おぶや』が、2021年3月12日(金)にリニューアルオープン。

 

新鮮な魚介類を贅沢に使用しただし茶漬けが話題を呼んだ『錦 おぶや』。今回リニューアルにあたり、新たに「京だし茶漬け専用ごはん・おぶ漬け米」「おぶや特製 けずり節 トッピング」が加わり、そのおいしさはさらにレベルアップ!

 

 

 

「おぶ漬け米」、「おぶや特製 けずり節」、自家製だし、魚の目利きが選んだ魚介類。 すべての要素にこだわりが詰まった京だし茶漬けを、京の台所 錦市場の側でカジュアルにお楽しみください♪

 

 

■店舗概要

 

店名 京だし茶漬け専門店『錦 おぶや』
住所 京都府京都市中京区柳馬場錦小路十文字町458-1
電話番号 075-255-0188
営業時間 9:00~21:00 ※当面の間は 9:00~17:00(L.O.16:30)の短縮営業
オープン日 2021年3月12日(金)
WEB 公式WEBサイトはコチラ

 

 

【PICK UP MENU】

 

 

●「おぶやの贅沢茶漬け」/1,480円(税込)

 

 

8種類の海の幸をのせた、『錦 おぶや』の看板商品。

 

 

●「鯛と胡麻だれ」/990円(税込)

 

 

新鮮な真鯛を濃厚な胡麻だれとともに。

 

 

●「鮭尽くし」/930円(税込)

 

 

紅鮭の麹漬け、鮭、はらす、いくらの豪華な鮭尽くし。

 

 

【お店のこだわり】

1.京だし茶漬け専用ごはん 「おぶ漬け米」

京都で100年近い歴史をもつ老舗の米問屋から取り寄せた、粘り気が少なくさらりとした国産米を昆布と共に炊き込み仕上げた「おぶ漬け米」は京だし茶漬けと相性抜群!

 

2.「おぶや特製 けずり節」

薄く大き目に平削りした鰹節・鮪節・さば節を独自の配合でブレンド。3種の削り節が織りなす旨味・香り・コクによる味わいの変化をお楽しみください。

 

3.自家製だし

鰹と昆布をベースに、具材の味が引き立つようあっさりと仕上げた自家製だし。京だし茶漬けによく合う、膨らみのあるまろやかな味わいです。

 

4.魚

京都中央市場で魚を扱い90余年の魚屋が吟味し、ごはんともだしとも相性の良い素材だけを厳選。