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『ホテル日航プリンセス京都』と『ザ・プリンス 京都宝ヶ池』がフードロス・SDGsの観点で京都府産の食材を使ったランチコースを販売!

 

 

『ホテル日航プリンセス京都』と『ザ・プリンス 京都宝ヶ池』がフードロス・SDGsの観点で京都府産の食材を使ったランチコースを販売!

 

京都市内で営業する『ホテル日航プリンセス京都』(下京区)と『ザ・プリンス 京都宝ヶ池』(左京区)が、両ホテルのフレンチシェフが共同で考案した特別なランチメニューを2021年6月30日(水)まで販売中。

 

この企画は新型コロナウイルスの影響で販路が減ってしまった京都府産食材の有効活用を目的としており、鰆・ワカメ・丹波黒どり・宇治抹茶・水尾の柚子などの京都府産食材をふんだんに使用した、絶品ランチコースをいただくことができます♪

 

 

 

【 メニュー紹介 】

 

 

・ホテル日航プリンセス京都<アンバーコートランチ>/3,900円(税・サ料込)

 

★印は両ホテルシェフのコラボレーションメニュー ☆印は同じ食材を使った各ホテルシェフアレンジメニュー

 

〈アミューズ〉

二人のシェフが選ぶ京都・地野菜の一皿

 

〈オードブル〉

☆丹波黒どり胸肉のアニス風味 グリエしたもも肉を添えて

 

〈スープ〉

大地が育んだスープ

 

〈メインディッシュ〉

魚料理:★胡麻を纏った京都産・鰆 白味噌風味 京都・丹波キヌヒカリとワカメの焼きリゾット添え

または

肉料理:丹波高原豚のロティ 季節野菜のアングレーズ タイムの香り

 

〈デザート〉

☆ほうじ茶のブランマンジェと水尾・柚子のクリームコルネ

 

〈コーヒー または 紅茶〉

 

※特定原材料7品目食物アレルギー (卵・乳成分・小麦・そば・落花生・えび・かに)をお持ちのお客様は、係にお申し出ください

 

場所 ホテル日航プリンセス京都 カフェ&ダイニング「アンバーコート」
期間 2021年6月30日(水)まで
お問合せ Tel. 075-342-2156(レストラン直通)【受付/11:00~19:00】
Web ホテル日航プリンセス京都 公式ホームページ

 

 

 

・ザ・プリンス 京都宝ヶ池<イトザクラ・プリフィックスランチ>/5,060円(税・サ料込)

 

★印は両ホテルシェフのコラボレーションメニュー ☆印は同じ食材を使った各ホテルシェフアレンジメニュー

 

〈アミューズ〉

ポタージュとオリーブ入りのマドレーヌ

 

〈前菜〉1~5よりお選びいただけます

1.☆丹波黒どりのコンフィとチーズ入りそば粉のガレット 宇治の「ひらがいたまご」のポーチドエッグ

2.ぶえん鰹のカルパッチョ 3種の胡椒とアンチョビのソース

3.鴨の生ハム 九条ネギのタブレとグレープフルーツのサラダ仕立て

4.西京味噌でマリネしたニュージーランド産キングサーモンの燻製 野菜のプレッセ

5.フォアグラのテリーヌ(追加料金 +¥1,000)

 

〈メインディッシュ〉1~5よりお選びいただけます

1.★胡麻を纏った京都産・鰆 白味噌風味 京都・丹波キヌヒカリとワカメの焼きリゾット添え

2.オマール海老と緑野菜のフリカッセ ソース・アメリケーヌ

3.牛肉のシャリアピンステーキ カフェドパリバター

4.京丹波高原豚とモッツァレラチーズのコルドンブルー風 トマトソース

5.牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風(追加料金+¥1,000)

 

〈デザート〉1~4よりお選びいただけます。

1.☆水尾の柚子マーマレードとチョコレートのムース

2.☆宇治抹茶のグラスデセール

3.そば粉とチェリーのガレット 宇治の「平飼いたまご」のバニラアイス添え

4.美山牛乳と甘麹のパンナコッタ ライチのジェラート

 

※特定原材料7品目食物アレルギー (えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください

 

場所 ザ・プリンス 京都宝ヶ池 メインダイニング「いと桜」
期間 2021年6月30日(水)まで
お問合せ Tel. 075-712-1111(レストラン予約係)【受付/10:00~18:00】
Web ザ・プリンス 京都宝ヶ池 公式ホームページ